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山西，古为并州之地九游体育app官网，简称“晋”，是中国古代好意思丽的要害发祥地之一。这片陈腐的地皮生长了丰富万般的饮食文化，其面食尤为著名，知名遐迩。

山西面食历史悠久，可追思至两千余年前。东汉时称为“煮饼”，魏晋则名为“汤饼”，南北朝期间称作“水引”，而唐朝时被称为“冷淘”。刀削面是其中的杰出人物，以其专有的口感和制作工艺驰名遐迩，被誉为中国五大著名的面条之一。此外，还有龙须面、转盘剔尖、包皮面、猫耳朵、阳泉拉面等多种特色面食供东说念主品味，各具风采，深受东说念主们醉心。

除了丰富的面食外，山西的场地小吃雷同独具魔力。举例荞面河捞，这说念菜清汤味好意思，浓香宜东说念主，四季齐宜；繁峙糕则软绵利口，幽香横溢，不管是主食也曾节日食物都相当受接待；阳泉烧肉以其皮酥肉嫩、香而不腻的特色著称；平遥牛肉更是遐迩驰名的好意思食，肉质鲜好意思且富含文化底蕴；过油肉、疤饼、焖面、莜面栲栳栳等都是弗成多得的场地好菜，让东说念主回味无尽。这些好意思食不仅闲隙了东说念主们的口腹之欲，更承载着深厚的历史文化缅思。

山西东说念主民喜食杂粮，干饭与稀饭荟萃，主粮杂粮调剂使用，造成了南北风采互异的特色。北部地区因寒寒欢娱偏疼热量高的食物，如莜麦、山药蛋及玉米等当作副食物，佐以萝卜豆腐腌成品；中部地区则以高粱、玉米为主食，配以腌制酸菜；南部地区则偏好饼子、干馍等食物，而晋东南地区的东说念主们则对小米饭情有独钟。

今天，让咱们来聊聊山西的10大“国度地舆象征产物”，它们物好意思价廉，耸立自是极好的汲取。

1：山西老陈醋。当作中国四大名醋之首，享有“天下等一醋”好意思誉的专有地位，它是国度地舆象征保护产物。山西老陈醋的主产地位于山西省中部的特定区域，包括太原市、清徐县等多个县区以及晋中市榆次区、太谷县等地。这里后天不良的欢娱、泥土和水质条款为山西老陈醋的酿造提供了后天不良的环境。

山西老陈醋以优质高粱为主要原料，辅以大麦、豌豆等食粮，经由蒸煮、发酵、熏醅、淋醋和陈酿等多说念工序经心酿制而成。其色泽深橙或红棕，晴朗诱东说念主，香气浓郁，熏香、酯香和陈香谐和融合，口感甘醇柔柔，酸甜适口，余香悠长，身形均一泄漏，较浓稠，具有“绵、酸、甜、香、鲜”的专有作风。

2：平遥牛肉。这是山西晋中平陵县的特产，是国度地舆象征保护产物。其历史不错追猜测春秋战国期间，在清代更是誉满三晋地面，成为皇家御用珍品，申明远播。据传，嘉庆年间，平遥牛肉因其专有色、香、味、形俱佳而被赐名为“东说念主间精品”，名声大噪。制作平遥牛肉采用的是当地优质的鲁西黄牛和晋南黄牛，经由精细的腌制、曝晒和卤煮等工艺处置，使得牛肉色泽红润而不腻，质地坚实而有弹性，肌肉纤维昭着可见。品味平遥牛肉，你会感受到其肉质水灵、口感柔滑，肉香浓郁，同期又裕如嚼劲，咸淡适中，余味悠长，仿佛每一口都在开释着千年的文化千里淀与贤慧，让东说念主食欲开放，回味无尽。不管是胜利食用，也曾当作冷盘或配菜，平遥牛肉都能为餐桌增添一份专有的风采。

3：左权绵核桃。这是来自山西左权县的一种寥落特产。其历史可追思至明朝，已有卓越600年的历史。明清两代，通过天津港口远销泰西、东南亚等地，享有极高的声誉。左权核桃阵势好意思不雅，果形扁圆，缝合线微凸，壳面洁净当然呈黄白色黄褐色，仿佛是大当然经心砥砺的艺术品。其果仁满盈，色泽结拜，滋味稍涩但香甜可口，富含油脂和卵白质，不仅可胜利食用，还常被用于制作糕点、馅料等好意思食。每一颗左权核桃似乎都在诉说着这片地皮的故事与风情，让东说念主如获至宝。

4> ：太谷壶瓶枣。产自山西省晋中市太谷区，是国度地舆象征保护产物。这里的壶瓶枣栽培历史悠久，相传已有2000余年的栽培历史。其果实体式专有且好意思不雅，名字源于果实上小下大，中间略带细腰的专有阵势，宛如一个工整细致的壶瓶或是别致的花瓶。这种专有的阵势使得壶瓶枣在阛阓上相当受接待。壶瓶枣皮薄肉厚，色泽深红而裕如晴朗，肉质邃密而脆爽，甜好意思多汁，含糖量高达71%，是自然的健康零食。不管胜利生吃也曾加工效果脯、干枣等食物都极为可口。在太谷，东说念主们常说“日食三颗壶瓶枣，活到七十不显老”，这不仅发挥了壶瓶枣的高品性和养分价值，也反应了当地东说念主对它的醉心之情。

5：太谷饼。这是山西晋中太谷区的传统名点，领有悠久的历史布景。据史料记录，太谷饼的历史不错追猜测明末清初，于今已有300多年的历史。在清代时，因其香酥、绵软的特色而被慈禧太后封为宫廷贡品，从此名声大噪。太谷饼的制作本事也被列入了山西省第一批省级非物资文化遗产名录之中，成为中国传统糕点中的一颗妍丽明珠。太谷饼外不雅清翠满盈，色泽金黄均匀，饼面上均匀地撒满了脱了皮的芝麻仁，看上去就像是良好的艺术品。轻轻掰开一块，你会发现饼身会像高粱米一样均匀散落，里面组织疏松多孔，绵软邃密。

6：寿阳豆腐干。这是山西省晋中市寿阳的传统好意思食之一。它不仅是国度地舆象征保护产物，更是多半门客心中的好意思食瑰宝。寿阳豆腐干的制作本事滚滚而至，其历史不错追思至唐朝期间，盛行于明清期间，于今已额外百年的历史。寿阳豆腐干采用当地颗粒满盈、品性优良的大青豆为原料，经由多说念工序经心制作而成。成品后的寿阳豆腐干外形平整光滑，色泽褐红内显金黄，每件作品都犹如经心砥砺的艺术品一般细致。尽管它的口感坚实而不硬，组织邃密韧劲统共，外表微酥里嫩滑，内里滑嫩无丝，反而带有一股浅浅的豆香味，令东说念主回味无尽。

7：祁县酥梨籽母。这是山西忻岚县的特色好意思食之一。其历史不错追思至明代夙昔, 已有近五百年的栽培历史了。明清两代, 通过天津港口远销泰西、东南亚等地, 享有极高的声誉。祁县酥梨阵势好意思不雅, 果形功令扁平, 皮薄核小, 汁液丰富。每个梨至少有半斤重, 皮薄如纸, 只需轻轻咬一口, 就能感受到其酥脆的口感和香甜的滋味, 号称果中珍品, 被誉为“果中之王, 上品之上”。

8：关爱肉牛。这是山西省忻州市岢岚县的特色好意思食之一。这里的肉牛饲养历史悠久, 早在明清期间就已广为东说念主知, 成为了当地住户生计中弗成或缺的一部分。祁县酥梨以当地的柏籽、柏叶和漫天遍野的中草药为食, 肉质密实细嫩, 纹理昭着分明, 瘦肉率高达70%以上, 是信得过的绿色食物。肉质呈紫红色, 油色洁白如玉, 红白分明, 肉肥而不腻, 口感极佳。

9：平鲁红山荞麦。这是山西省忻州市岢岚县的特色好意思食之一。这里的荞麦莳植历史悠久, 品种稠密, 质料上乘。尤其是这里的红山荞麦, 更所以其专有的品性和口感获取了高大突然者的醉心。红山荞麦的种子呈锥体式, 壳面斑纹昭着好意思不雅, 壳色当然呈黄白色, 胚乳满盈, 脸色为黄白色, 含有丰富的养分要素和药用价值。

10：沁州黄小米。这是山西省晋城市沁县的特色好意思食之一, 亦然中国的四大名米之一。沁州黄小米的历史不错追思至明朝, 其时名为“糙谷米”, 后经康熙帝赐名为“沁州黄”, 自此成为皇家贡品, 并被封为“金珠子, 金珠不换”。沁州黄小米色泽蜡黄, 彻亮透亮, 粒型清翠, 状如珍珠, 民间成语赞其“金珠子, 金珠不换, 金珠黄小米”。沁州黄小米不仅口感好, 何况养分丰富, 含有多种东说念主体必需的氨基酸和矿物资, 是长幼齐宜的理思食材。沁州黄小米不仅在当地受到东说念主们的醉心, 还远销宇宙各地, 成为很多东说念主餐桌上的好意思食好菜。

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